活動辦法

本年度將以「鬼頭刀」為主題,自2015年開始,鬼頭刀正式成為台灣第1尾獲准登錄國際漁業網站的魚類。臺灣東部海域黑潮緊鄰沿岸由南向北流過,鬼頭刀以飛魚為主食,追隨飛魚群的後頭,在海洋表層閃耀著黃綠藍三色亮麗的金屬光芒,而旗魚又追逐在鬼頭刀後頭,形成一個隨著太平洋迴游的生態鏈循環,每年有兩次抵達台灣東部的機會,四至六月時的鬼頭刀較為肥美體型大;而九至十一月則是因為黑潮的緣故,因獵食飛魚而來,是台東有名的漁獲,而且體內重金屬累積量少,可說是非常適合食用的魚類,是相當重要的海洋天然蛋白質來源。

不可重複報名,如有重複者,經主辦單位發現,即取消參賽資格。

  • 校園組:大專院校(含)以下之在學青年,不限餐飲管理或餐飲、家政相關科系學校之學生,最多以二人一組為限。報名時需請提出就學證明(如學生證)。
  • 社會組:一般民眾、餐飲從業人員,最多二人一組為限,報名需提出身分資料。

報名須知

  • 網路報名:一律採線上報名,不接受紙本報名。
  • 報名截止:即日起至110年11/15(一)上午9:00截止。
  • 每組需設隊長1人,擔任主要聯絡人。各隊完成報名後,不得以任何理由更換參賽組別及隊員。
  • 每位參賽者請依據個人資料保護法等相關規定,詳閱附件個資蒐集及參賽告知事項。
  • 報名組別學生組須兩位皆為學生,並提供學生證正反面影本電子檔或由學校開立之在學證明電子檔以利線上查核。如該組無法兩位皆為學生者,請報名社會組。
  • 每人限報一組,不得重複報名。重複報名者主辦單位得視報名狀況逕行指定其參賽之組別,不得提出異議。
  • 經檢舉報名不實者,主辦單位有權取消參賽及得獎資格。
  • 同一組可投超過一件食譜,但不得跨組投件。如有多件食譜請自行增加表格,並請合併成一個檔案上傳,無須多次送件。
  • 建議參賽者優先採用來自台東鬼頭刀創作
  • 報名參賽之料理使用鬼頭刀比例將影響主題搭配性之評分
  • 現場總決賽必須使用大會指定食材至少一項
台東成功鬼頭刀
台東成功鬼頭刀
前往採購

完成上傳食譜前100名報名者可以獲得參加獎二擇一 1.鬼頭刀魚鬆250G+鬼頭刀干貝XO醬220G (價值550元) 2.滿1000元折500元的台灣好農折價券

  • 第一階段【報名參賽】:食譜上傳,所使用鬼頭刀比例將影響主題搭配性之評分
    • 食材說明:拍下該食譜中會用到的所有食材,並附上「完整食材照片」 1 張,且此張照片需拍到食材完整外包裝。
    • 料理說明:拍攝料理步驟過程至少應有 3 張照片,食譜總字數至少150字。
    • 料理構想:料理完成後拍攝至少應有1張之成品照片,並說明料理設計構想。
    • 上傳食譜:於期限內上傳報名資料,同組可上傳多個食譜,但不得跨組投件。
  • 第二階段【初賽】:由專家評分,選出6 支隊伍參加總決賽
    • 收件截止後於線上公開票選,邀請產官學餐飲專業人士組成評審團,並交由評審團評分選出進入總決賽之參賽隊伍3隊校園組、3隊社會組,共6隊(備取2組),邀請參與現場總決賽。
  • 第三階段【總決賽】:線上票選+現場評審評分,頒發獎項
    • 線上票選+現場評審評分,頒發獎項 進入總決賽6支隊伍至活動現場料理實作2道料理,包含1.指定料理及2.創意料理(現場公告食材),並公布線上票選成績加上現場專業評審分數,公告評選成績並公開頒發獎項。
  • 第一階段【報名參賽】:採線上審查,以資料完整及資格符合者進入初賽評比並開放票選。
  • 第二階段【初賽】:由專業評審團進行評分,權重配比如下。依評審團評分選出6 支隊伍進入總決賽(備取2組),初賽結果將於審查日結束於活動網站公告,此階段線上投票票數尚不納入評審權重配比。
  • 項目 比重
    食譜編寫完整性與可行性 20%
    食材與主題之搭配性(與主題呼應程度) 50%
    創意及獨特性 30%
  • 第三階段【總決賽】:採現場料理實作2道料理,包含1.指定料理及2.創意料理(現場公告食材),現場評分將以線上票選成績加上現場專業評審分數,權重配比如下。
  • 項目 比重(滿分100分) 加權
    投稿創意料理 線上人氣投票成績 5% 50%
    主題特色表現 30%
    口味及料理表現 30%
    整體呈現(擺盤及佈置) 20%
    環境與衛生 15%
    指定食材料理 主題特色表現 30% 50%
    口味及料理表現 20%
    創意及獨特性表現 20%
    整體呈現(擺盤及佈置) 20%
    環境與衛生 10%
  • *依上述標準評分並依序位法決定優勝名次,參賽者須尊重評審團之評定結果,不得異議。
    總獎金15萬元得獎機會超過100名,分配如下
  • 組冠軍:NT$ 20,000獎金及獎座一座,社會組和校園組各1組,共 2 組。
  • 組亞軍:NT$ 15,000獎金及獎座一座,社會組和校園組各1組,共 2 組。
  • 組季軍:NT$ 10,000獎金及獎座一座,社會組和校園組各1組,共 2 組。
  • 參加獎:完成上傳食譜前100名報名者可以獲得參加獎二擇一
    • 鬼頭刀魚鬆250G+鬼頭刀干貝XO醬220G (價值550元)
    • 滿1000元折500元的台灣好農折價券
  • 人氣獎:贈送五星級台東桂田酒店住宿券(雙人房)*1張,價值約10000元起。(線上人氣第一名)。
  • *依各類所得扣繳率標準第2條第7款「競技競賽機會中獎獎金或給與按給付全額扣取10%」。得獎者獎金為新臺幣2萬元(含)以下,照原獎金發放,得獎獎金超過新臺幣2萬元,須先扣10%之稅金。(如為非中華民國境內居住之個人,或在中華民國境內無固定營業場所之營利事業者,另依規定辦理。)
    *獎金將於決賽結束,於檢附完整領款所需之相關資料後,以匯款方式撥付。
  • 決賽場地:關山農會米國學校廚藝教室(台東縣關山鎮昌林路24之1號)
  • 決賽日期:預計於110年11月26日(五)上午09:30開始報到
  • 頒獎日期:預計於110年11月26日(五)下午14:30開始頒獎典禮
  • 決賽機制:
    • (1)料理時間:限時2小時內製作2道料理,投稿創意料理及指定食材料理,兩道料理將分開計分。
    • (2)投稿創意料理:依據參賽隊伍報名時所投稿之料理進行現場製作。
    • (3)指定食材料理:應用現場指定食材現場發揮進行料理現場製作。
    • (4)參賽隊伍需於時限內完成料理並完成場地整潔、展示區擺盤及試吃品送至評審區。
    • (5)每道料理成品須準備一式二份,供評審試吃評分(3人份)及媒體拍照與攝影展示使用(3人份)。
    • (6)設計理念發表:限時5分鐘發表料理設計理念
  • 食材與交通補助:後續公告

【總決賽注意】

  • 決賽名單預計於110年11月19日(五)線上公告並電話通知隊長,決賽隊伍須於110年11月21日(日)中午12:00前回覆確認出席現場決賽,如未能於限時內回覆將視為自動放棄決賽資格,由候補名額補上。
  • 決賽日期定於110年11月26日(五)當天報到時,須出示身分證或相關具照片之證件以便查驗,如不符合規定則取消決賽資格。

    【報名注意】
    • 1) 網路報名:一律採線上報名 https://event.wonderfulfood.tw/apply
    • 2) 即日起至110年11月15日(一)上午9:00截止
    • 3) 每組需設隊長1人,擔任主要聯絡人。各隊完成報名後,不得以任何理由更換參賽組別及隊員。
    • 4) 每位參賽者請依據個人資料保護法等相關規定,詳閱附件個資蒐集及參賽告知事項。
    • 5) 報名組別學生組須兩位皆為學生,並提供學生證正反面影本電子檔或由學校開立之在學證明電子檔以利線上查核。如該組無法兩位皆為學生者,請報名社會組。
    • 6) 每人限報一組,不得重複報名。重複報名者主辦單位得視報名狀況逕行指定其參賽之組別,不得提出異議。
    • 7) 經檢舉報名不實者,主辦單位有權取消參賽及得獎資格。
    • 8) 同一組可投超過一件食譜,但不得跨組投件。如有多件食譜請自行增加表格,並請合併成一個檔案上傳,無須多次送件。
    【投票注意】
    • 1) 投票時須登入個人臉書帳號,每個帳號每天限投一票。
    • 2) 投票時間預計於110年11月17日(三)上午10:00起至110年11月26日(五)中午12:00止
    • 3) 投票票數將納入決賽評分項目,並頒發人氣獎項,鼓勵參賽者踴躍分享。
    【總決賽注意】
    • 1) 決賽名單預計於110年11月19日(五)線上公告並電話通知隊長,決賽隊伍須於110年11月21日(日)中午12:00前回覆確認出席現場決賽,如未能於限時內回覆將視為自動放棄決賽資格,由候補名額補上。
    • 2) 決賽日期定於110年11月26日(五)當天報到時,須出示身分證或相關具照片之證件以便查驗,如不符合規定則取消決賽資格。
    【個資保護法聲明及注意事項】

    依據個人資保護法及著作權等相關規定,以下告知事項請台端詳閱,填寫、送出報名表即視為以閱讀並同意附件個資蒐集事項告知內容:

    • 蒐集個人資料單位:由台東縣政府(以下簡稱本府)委託御食股份有限公司(以下簡稱台灣好農)辦理【台東好食材全國創意料理食神大賽-第二屆主題「鬼頭刀」】(以下簡稱本活動),並由承辦單位台灣好農蒐集個人資料。
    • 主辦機關取得參賽者之個人資料,目的為辦理相關評選作業之用,其蒐集、處理及利用參賽者之個人資料受到個人資料保護法及相關法令之規範。本次所蒐集參賽者之個人資料類別如報名表內文所列,利用方式為上網公告、報紙等媒體公布得獎名單,包括姓名、得獎作品(含作品說明表),利用期間為永久,利用地區不限,對象為主辦機關及承辦單位。
    • 就主辦機關所蒐集參賽者之個人資料,依個人資料保護法第3條規定得向主辦機關請求查詢閱覽、製給複製本、補充或更正、停止蒐集、處理或利用,必要時亦可請求刪除,惟屬主辦機關依法執行職務所必須保留者得不依參賽者請求為之。另依個人資料保護法第14條規定,主辦機關得酌收行政作業費用。
    • 參賽者得自由選擇是否提供相關個人資料,惟若拒絕提供相關個人資料,主辦機關將無法受理本件報名。如參賽者請求停止蒐集、處理、利用或刪除個人資料,致影響參賽資格時,視為放棄參賽。
    • 本活動一律採網路報名,為保障參加者之權利,報名需填寫正確資料,若發現資料不實、不完全,將取消投稿資格。
    • 參加者同意提供照片的肖像版權、作品著作財產權、著作人格權給台灣好農(御食股份有限公司),在任何時間及地點,以任何方式利用、轉授權他人利用該著作之權利,著作人不得撤銷此項授權,也不得要求支應任何費用任何形式作為,在任何時間,推廣宣傳使用( 如實體文宣、網路、社群網站及好農部落格…等 ),無須再通知或經參加者同意。
    • 參加投稿之照片,禁止捷錄、抄襲、重作、冒名頂替其他網站或他人圖文及影像,如有違反侵害他人智慧財產權、損害他人權益,或違反本簡章之規定者,參賽者除自負法律責任外,台灣好農得逕行取消參賽或得獎資格,且三年內不得參加本公司舉辦之任何比賽。
    • 若有任何爭議,主辦單位保有最終決定權。
    • 如主辦單位利用參賽食譜,遭第三人主張侵害其著作權、商標權、名譽權、肖像權等或違反法令,參賽者應為主辦單位抗辯、應訴、和解或取得授權,保證主辦單位權益不受損害,並由參賽者負擔因此而生的所有費用。
    • 如投票結果經獲查證有買讚之行為,將會取消參賽即獲獎資格。
    • 如有任何報名過程相關疑問,皆可私訊台灣好農粉絲專頁,若非比賽相關之QA,恕不主動回覆。
    【參賽同意之著作財產權及比賽相關肖像權授權】

    以下告知事項請台端詳閱,填寫、送出報名表即視為同意無償將提交之參賽作品之料理食譜(以下簡稱本著作),就下列著作財產權及比賽相關肖像權授權予貴局利用,內容如下:

    • 著作財產權之授權標的與範圍:參賽者同意本著作之著作財產權非專屬授權貴局不限時間、地域、次數重製、公開口述、公開播送、公開上映、公開傳輸、公開展示、改作、編輯、散布及出版,貴局並得授權第三人利用。
    • 肖像權之授權:參賽者同意授權貴局及貴局指定之人於比賽時安排攝、錄影,並授權貴局得自由修飾、使用、公開展示該攝影著作及視聽著作中本人之肖像及聲音。
    • 參賽者同意不對貴局及貴局授權之第三人行使著作人格權。貴局應秉持尊重著作人之精神適時標示本人姓名,並保證不惡意污衊、竄改其著作,本條款不影響前述著作財產權之約定。
    • 權利擔保:
      • 1) 參賽者擔保授權之標的,並未侵害第三人之著作權或其他權利。貴局若因利用授權標的致涉及第三人之著作權或其他權利時,一經貴局通知,參賽者應依據貴局要求之方式出面協助解決,並應賠償貴局因此所遭受之任何損失,包括但不限於損害賠償金及和解金。
      • 2) 如最後經法院判決確定、或經仲裁判斷、或經參賽者同意之和解、調解,致貴局對該第三人負有賠償責任,參賽者應賠償貴局因此所遭受之一切損害。